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Définition du terme "Stérilisation / UHT" utilisé dans la filière laitière
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9.chapitre 1 Le Lait UHT Vrai | PDF | Lait | Stérilisation (microbiologie)
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Ultra-high-temperature processing - Wikipedia
Memoire Online - Analyse physico-chimique et microbiologie de lait UHT demi-écrémé - Akli Bordjah
Lait entier, UHT, écrémé, homogénéisé, pasteurisé… comment s'y retrouver! – Fédération romande des consommateurs
Pasteurisation : définition et explications – AquaPortail
Ultra-high-temperature (UHT) processing of milk. Process lethality, chemical effects and use of temperature-time-integrators (TTIs) to predict heat treatment and over-processing
